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刀削面
dāo xiāo miàn
词语刀削面
注音ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ
基本解释
◎ 刀削面 dāo xiāo miàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
引证解释面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。 911chaxun.com
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